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Novel Technologies in the Freezing Process and Their Impact on the Quality of Fruits and Vegetables
(Food Engineering Reviews, 2024-04-19)
Fruits and vegetables (F&V) are living tissues that continue to respire after picking, and while this can be controlled by
freezing, for the conservation of its components, maintaining its sensory quality. This review ...
Acceso abierto
Diseño de bioconcreto con lactato de calcio para estimación de la resistencia a la compresión en edificaciones de categoría “A” del departamento de Ica
(Universidad Privada San Juan Bautista, 2024-03-18)
La presente investigación “Diseño de bioconcreto con lactato de calcio para
estimación de la resistencia a la compresión en edificaciones de categoría “A” del
departamento de Ica “, cuyas variables presentes desencadenan ...
Acceso restringido